Corso in marketing e comunicazione per gli operatori del dolciario artigianale
MIB School of Management, 11 - 13 dicembre 2006

Il corso intende fornire agli imprenditori del sistema gelato gli strumenti necessari per operare con successo nel settore comunicazione e marketing, in un contesto di mercato a vendita complessa, con particolare riferimento agli operatori retail all’estero.

Obiettivi
- definire le azioni utili a comprendere e soddisfare le esigenze del cliente
- fornire strumenti necessari al Responsabile del punto vendita per meglio comprendere la realtà in cui opera il Venditore e per valutare l’andamento generale della propria organizzazione.

Partecipanti
Il corso è aperto ad un massimo di 15 partecipanti.

Quota di partecipazione
La quota è di 3.000 euro IVA inclusa (tremila euro).
La quota comprende: iscrizione, docenza, coordinamento e tutoraggio, materiale didattico, attestato di partecipazione.

Sede
MIB School of Management, Palazzo del Ferdinandeo, Largo Caduti di Nasiriya 1, Trieste

Programma

Lunedì 11 dicembre

9.30 – 10.00

Presentazione del corso

10.00 - 13.00 / 14.00 – 17.00

Introduzione al piano di marketing nel settore gelato
I principi base del marketing
La segmentazione della domanda: l’analisi del settore e dei consumatori
Individuazione del target di riferimento
La concorrenza: analisi e differenziazione
Posizionamento
Benchmarking: un indicatore per il controllo dell’attività

Martedì 12 dicembre

9.00 - 13.00
Il punto vendita
Atmosfera, arredamento e merchandising nel punto vendita
Le leve del marketing mix
Definizione del prodotto
Strategie e politiche di prezzo
Promozione e distribuzione
Packaging e confezionamento

14.00 - 17.00
Il servizio al cliente: Customer Relationship Management
La qualità dei servizi come leva di marketing
Principi base e modelli di comunicazione
Comunicazione interna ed esterna
La gestione del servizio
Il rapporto con il cliente: costruzione e gestione della relazione
La soddisfazione del cliente e la fidelizzazione

Mercoledì 13 dicembre

9.00 - 11.00
Internet marketing
Il ruolo di internet nel mercato del gelato
Best practice e potenzialità

11.00 - 13.00
Case Studies